桃米，又称莲子米，是莲藕上的种子，是一种常见的中药材和食品原料。桃米味甘、性平，具有滋补养生、清热润肺、开胃健脾等功效，被广泛应用于中药和烹饪领域。本文将探寻桃米的营养价值和烹饪 *** 。
桃米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、B6、C、E以及钙、磷、铁、锌等营养成分。其中，桃米中的蛋白质含量高达20%，且氨基酸组成比例合理，易于人体吸收利用。桃米还含有一种特殊的成分——莲荷酸，具有清热解毒、抗病毒、降血压等作用。
桃米可作为中药材煮汤，也可作为食品原料 *** 各种美食。以下是几种常见的烹饪 ***
1.桃米糯米饭
将桃米、糯米混合洗净后泡发3小时，加入适量的水和盐，用电饭煲煮熟即可。
2.桃米红枣汤
将桃米、红枣、冰糖一起放入锅中，加适量清水，用文火煮2小时即可。
3.桃米芝麻糊
将桃米、芝麻、糯米粉一起煮熟，加入适量的糖和水，搅拌均匀即可。
4.桃米莲子羹
将桃米、莲子一起煮熟，加入适量的糖和水，搅拌均匀即可。
桃米是一种营养丰富、具有多种功效的食品原料和中药材，能够滋补养生、清热润肺、开胃健脾等。在烹饪中，桃米可 *** 成各种美食，如桃米糯米饭、桃米红枣汤、桃米芝麻糊等，是一种健康美味的食品。
桃米是一种传统的中国食材，也是一种独特的米类食品。它的营养价值丰富，有着多种健康功效，同时也有着多种烹饪 *** 。本文将为大家探寻桃米的营养价值和烹饪 *** 。
一、桃米的营养价值
桃米是一种富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的食品。其中，膳食纤维的含量较高，每百克桃米中含有约8克的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘。此外，桃米还富含维生素B、维生素E、镁、钙等矿物质，对身体健康有着很好的保健作用。
二、桃米的烹饪 ***
1. 桃米粥
将桃米洗净，加入适量的水中煮沸，再转成小火煮米粒变软烂，加入适量的糖或盐即可。桃米粥口感清香可口，营养丰富，是一种很好的早餐选择。
2. 桃米饭
将桃米淘洗干净，加入适量的清水煮沸，然后转小火煮米粒变软，加入适量的盐或者其他调料即可。桃米饭口感软糯，具有独特的香气，是一种很好的主食选择。
3. 桃米糕
将桃米淘洗干净，加入适量的水中混合搅拌，煮糊状，然后加入糖、枸杞等其他调料，搅拌均匀后倒入模具中，蒸熟即可。桃米糕口感柔软细腻，营养丰富，是一种很好的点心选择。
以上就是桃米的营养价值和烹饪 *** 的介绍。希望能够帮助大家更好地了解和利用这种美味的食材。
